Codirosso – Lieviti antichi, nuovi sapori

Lieviti antichi, nuovi sapori

Un tempo ci si fermava qui per un pezzo di pane e due chiacchiere, oggi per una buona pizza e il piacere di stare insieme. La bottega di paese è diventata luogo d’incontro, la cura di un tempo si ritrova nei gesti di oggi. Il segreto non è cambiato: pazienza, attenzione e il gusto di fare le cose per bene.

Codirosso nasce da un’idea semplice come i nostri ingredienti: mangiare bene in un posto in cui si sta bene.

Per fare una pizza come si deve bastano pochi ingredienti: impasti ben lavorati, materie prime scelte e una tavola per stare insieme, ma la vera differenza la fanno il tempo e la cura.
Ogni giorno da Codirosso portiamo avanti la tradizione della qualità, con la stessa attenzione di un tempo, al servizio del gusto contemporaneo.

Codirosso nasce da un’idea semplice come i nostri ingredienti: mangiare bene in un posto in cui si sta bene.

Lo stesso posto di sempre.

In Via Frassati 12 una volta c’era il panificio di Aurelio Rosso. Oggi qui trovi lo stesso profumo di forno e la stessa atmosfera calda e accogliente che invita a restare.
Una cena, un appuntamento, un pranzo con gli amici: ogni occasione è buona per sedersi a tavola e gustare il sapore della qualità.

Da portar via,  per gustarla all’aperto.

Ci piace pensare che la nostra pizza sia fatta per essere gustata anche sotto il sole (o sotto le stelle). Ordina la tua pizza da portar via e assaporala tra i rododendri del Parco della Burcina o con vista sulla Chiesa di San Barnaba. Il gusto è lo stesso, il panorama fa il resto.

Lo stesso posto di sempre.

Da portar via, per gustarla all’aperto.

Non solo pizza

Oltre alla pizza, qui si possono gustare mangiarini autentici e reinterpretati in chiave moderna. Codirosso è un punto di riferimento, dove la tradizione si fonde con l’innovazione. Il segreto rimane invariato: passione, cura e il piacere di creare piatti da condividere.

Qui il profumo di impasto appena sfornato c’è sempre stato.

Aurelio Rosso aprì il suo forno proprio dove oggi sorge Codirosso.
Seguiva le ricette della tradizione annotate a mano su incarti e fogli di ogni tipo, e sfornava ogni giorno pane e dolci che sono rimasti nella memoria di chi vive a Pollone, come i celebri “Torcetti”.

Da allora questo luogo è diventato più di un semplice forno, trasformandosi in un punto di incontro, un angolo del paese dove il buon cibo e la convivialità andavano di pari passo.

Oggi questa tradizione continua a vivere con Codirosso, dove la buona tavola unisce le persone, proprio come un tempo.

Mani infarinate e odore di forno, qui la qualità è di casa.

Gli ingredienti che usiamo raccontano il nostro territorio e rispettano la stagionalità. Scegliamo materie prime locali selezionate con cura e i nostri impasti vengono lavorati con il giusto tempo, senza fretta.

Qui il profumo di impasto appena sfornato c’è sempre stato.

Da allora questo luogo è diventato più di un semplice forno, trasformandosi in un punto di incontro, un angolo del paese dove il buon cibo e la convivialità andavano di pari passo.

Oggi questa tradizione continua a vivere con Codirosso, dove la buona tavola unisce le persone, proprio come un tempo.